Natriumlevulinat ist ein 100 % natürliches und schonendes Konservierungsmittel, das aus Stärke und Inulin gewonnen wird. Es ist in der Lage, Mikroorganismenkolonien zu kontrollieren, ohne die Eigenschaften, die Farbe oder den pH-Wert der anderen Inhaltsstoffe im Endprodukt zu verändern.