Sorbitol ist Glycerin sehr ähnlich und wirkt als ausgezeichneter Feuchtigkeitsbinder, Verdickungsmittel und Texturverbesserer in Hautpflegeprodukten. Es wird vor allem in Kosmetika und Hautpflegeprodukten als Feuchtigkeitsbinder verwendet, da es den Feuchtigkeitsverlust der Haut verhindert.