Samling : coumarine

Composé organique présent dans les plantes et dérivé de l'acide aminé phénylalanine, qui donne notamment son parfum à l'herbe fraîchement coupée. Plus de 300 coumarines ont été identifiées dans des sources naturelles, en particulier dans les plantes vertes. Les coumarines sont de puissants antioxydants.