L'ectoïne est une molécule puissante, connue comme un osmolytte, c'est-à-dire une petite molécule qui protège les micro-organismes contre la déshydratation et le stress environnemental tel que les rayons UV et les changements extrêmes de température. L'osmolytte aide les organismes à survivre dans des environnements extrêmes.
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